10.3969/j.issn.1009-6221.2007.06.003
超高压技术在食品工业中的应用
对起高压技术的起源、发展、特点进行概述.超高压技术在食品工业中用于杀毒灭菌,贮藏与保鲜.并在果蔬制品、肉制品、乳制品、蛋类食品、速冻产品等加工中得到广泛的应用.同时提出目前我国超高压技术存在的问题及对策,且对发展前景进行展望.
食品加工、超高压、特点、应用、前景
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TS205(食品工业)
2008-01-24(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
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10.3969/j.issn.1009-6221.2007.06.003
食品加工、超高压、特点、应用、前景
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TS205(食品工业)
2008-01-24(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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