冷藏处理对磨盘柿保鲜效果的影响

摘要：

在(0±1)℃条件下,研究了不同气体组分对玉露香梨果实采后生理及贮藏品质的影响.结果表明,适当的低O2可有效地延缓玉露香梨贮藏过程中果实硬度和可溶性固形物含量的下降,减缓果肉组织相对电导率的升高,抑制酚类物质下降及PPO活性的上升.玉露香梨适宜的气调指标阈值为CO2＜1%,O25%～10%;承受CO2的极值为1%,承受低O2的极值为5%.

关键词：玉露香梨、气调贮藏、褐变

所属期刊栏目：7

分类号：S661.2(果树园艺)

资助基金：山西省留学回国人员科研项目2001-042

在线出版日期：2007-12-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：22-24