糖醋榨菜加工技术

摘要：

@@ 1 原料处理
制作糖醋榨菜的原料可直接选用已经修剪挑筋的毛熟菜块或者用盐腌制的白块榨菜,经发酵后可以随时取用.

机标关键词：糖醋、榨菜、原料处理、制作、腌制、修剪、发酵

所属期刊栏目：7

分类号：TS2;S63

在线出版日期：2007-12-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：53