枇杷核淀粉提取工艺的研制

摘要：

以枇杷核为原料,通过筛分、离心等工序,将枇杷核中的淀粉与纤维、蛋白质及其杂质分离,提取淀粉过程进行研究.确定淀粉提取最佳工艺参数,磨浆配水比1:2,浆料pH 6.0,提取温度20℃,亚硫酸钠添加量0.15%,干燥温度50～80℃,干燥时间1.5～2 h.在此条件下,淀粉回收率达84.67%,白度88.30.

关键词：枇杷核淀粉、提取、最佳工艺

所属期刊栏目：7

分类号：S667.3(果树园艺)

在线出版日期：2007-12-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：40-42