10.3969/j.issn.1009-6221.2007.04.012
热处理对桃品质及呼吸强度的影响
为探讨热处理对桃果实在贮藏过程中生理变化的影响,对经热处理的桃与清水浸泡的桃(ck)的发病率、呼吸强度和品质变化进行试验.试验结果表明,经45℃、40℃热水浸泡处理1min的桃果实贮藏效果与对照和其他两种处理结果比较效果显著.经生理分析可知,热处理对桃果实硬度影响较小,对维生素C含量有一定影响.
桃、品质、呼吸强度、热处理
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S662.1(果树园艺)
2007-12-24(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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