蜂王浆保鲜与贮藏方法

摘要：

@@ 为保持蜂王浆中生物活性物质的稳定性,需要具备较为严格的环境条件.对蜂王浆的生物活性产生影响的因素很多,如空气、光照、温度、微生物、酸、碱、金属等.因此,在蜂王浆的生产、运输、贮藏过程中应尽可能地避免上述因素的影响.蜂王浆活性成分与蜂王浆新鲜程度关系密切,只有在新鲜状态或贮藏良好的条件下才能发挥蜂王浆的保健作用.所以,蜂王浆的贮藏保鲜是其生产、运输、销售以及消费者食用中不可忽视的重要环节.

机标关键词：蜂王浆、贮藏保鲜、贮藏方法、生物活性物质、影响的因素、贮藏过程、运输、新鲜程度、生产、活性成分、环境条件、保健作用、消费者、稳定性、微生物、状态、销售、温度、空气、金属

所属期刊栏目：7

分类号：S896.3(养蜂、益虫饲养)

在线出版日期：2007-06-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：55-56