10.3969/j.issn.1009-6221.2007.03.015
库尔勒香梨渣制备水溶性膳食纤维的工艺研究
以库尔勒香梨渣为原料,采用化学分离方法,通过单因素试验与正交试验,对制备水溶性膳食纤维的工艺条件进行了系统地研究.结果表明,利用香梨渣提取水溶性膳食纤维的最佳工艺条件是:浸提温度80℃,提取液pH值为2,反应时间90 min,料液比例1∶15.
香梨渣、膳食纤维、工艺条件
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S661.2(果树园艺)
2007-06-25(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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