枸杞桑果汁饮料加工工艺

摘要：

@@ 枸杞为茄科植物,富含生物活性成分枸杞多糖、类胡萝卜素、甜菜碱.具有清肝、润肺、滋肾、益气、生精、助阳、驱风、明目、补虚老和强筋骨等功能[1].桑椹(Mulberry)又名桑果、桑枣、桑实、桑子等,为多年生木本植物桑的成熟果穗.桑椹果肉多汁、滋味甘美,被誉为水果中之珍品.笔者以桑椹和枸杞为主要原料,辅以其它食品添加剂研制成集营养与保健功能为一体的天然复合果汁饮料.

机标关键词：枸杞多糖、桑果汁、生物活性成分、桑椹、复合果汁饮料、食品添加剂、类胡萝卜素、茄科植物、木本植物、保健功能、甜菜碱、强筋骨、多年生、滋肾、珍品、原料、营养、水果、润肺、果穗

所属期刊栏目：7

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2007-04-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：48-49