冬枣采后生理变化研究进展

摘要：

对冬枣采后可溶性固形物、糖、酸、VC、转红、褐变等品质指标的变化进行了综述,并对与衰老有关的酶以及呼吸、乙烯等生理生化指标的变化进行了探讨.

关键词：冬枣、品质指标变化、生理生化指标变化

所属期刊栏目：6

分类号：S665.1(果树园艺)

资助基金：河北省农林科学院科研项目A03-1-07-08

在线出版日期：2006-04-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：12-14