切分胡萝卜呼吸强度测定方法

摘要：

调查了测定温度方法对切分胡萝卜呼吸强度的影响,以及不同切分方式对胡萝卜呼吸强度的影响.结果表明,冷藏切分胡萝卜的呼吸强度应在贮温下测定,在室温下测定的结果不能真实地反映贮藏状态下的呼吸强度.切分的大小也影响呼吸强度,切得越小,呼吸越强.

关键词：胡萝卜、呼吸强度、切分方式、冷藏

所属期刊栏目：5

分类号：S631.2(蔬菜园艺)

在线出版日期：2005-08-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：40-41