金针菇酸乳加工技术

摘要：

@@ 金针菇酸乳是以金针菇发酵液和新鲜牛乳为原料经乳酸菌发酵制得的优质酸乳,它集金针菇营养成分与肠胃益生菌保健因子为一体,具有良好的外观及风味,是一种理想的营养保健食品.

机标关键词：金针菇、乳加工技术、营养保健食品、乳酸菌发酵、营养成分、新鲜牛乳、酸乳、保健因子、益生菌、发酵液、原料、外观、理想、风味

所属期刊栏目：5

分类号：TS252.54(食品工业)

在线出版日期：2005-04-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：39-40