可食性复合保鲜膜研究现状与发展趋势

摘要：

对可食性复合保鲜膜的种类、材料特性(如机械性能、透气性、隔水性能等)和保鲜效果进行阐述,并着重介绍了壳聚糖复合保鲜膜的研究动态.

关键词：可食性、复合保鲜膜、壳聚糖

所属期刊栏目：5

分类号：TQ320.73

在线出版日期：2005-04-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：4-7