HACCP在单冻蒸煮虾生产中的应用

摘要：

@@ 我国加入WTO后,给水产业(特别是出口冷冻对虾)带来了严峻的考验,我国水产品加工企业的出路就是生产出安全的水产品,提高产品的竞争力.现在世界各国水产品加工企业通行的做法就是采用HACCP体系对生产过程进行监控,以达到安全生产的目的.

机标关键词：单冻、蒸煮、生产过程、水产品、加工企业、世界各国、冷冻对虾、安全生产、水产业、竞争力、体系、监控、出路、出口

所属期刊栏目：4

分类号：TS2;F32

在线出版日期：2004-12-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：39-40