间隙升温降低果蔬贮藏冷害研究进展

摘要：

对低温贮藏过程中冷害发生的机理以及间隙升温处理能降低果蔬贮藏冷害的原因进行了论述,并阐述了如何进行间隙升温处理及其存在的一些需要解决的问题.

关键词：贮藏、果蔬、冷害、间隙升温、机理

所属期刊栏目：4

分类号：S609+.3(一般性问题)

在线出版日期：2004-12-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：6-8