10.3969/j.issn.1009-6221.2004.05.010
紫背天葵蔬菜纸加工工艺
介绍了以野菜紫背天葵为主要原料生产蔬菜纸的加工方法,着重描述了护色和黏结剂的使用条件,即黄原胶用量为0.4%或海藻酸钠0.6%,烘烤温度选用50℃,4~5 h成纸效果及口感最佳.
紫背天葵、蔬菜纸、加工工艺
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S636.9(蔬菜园艺)
2004-10-09(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
21-22
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10.3969/j.issn.1009-6221.2004.05.010
紫背天葵、蔬菜纸、加工工艺
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S636.9(蔬菜园艺)
2004-10-09(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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