贮藏加工知识与信息

摘要：

@@ (1)蛋白糖(Aspartame)包括:蛋白糖APM、蛋白糖FT、蛋白糖US,均以APM为基料辅以多种食品添加剂精制而成的复方甜味剂.其中FT-100适用于白酒(100表示相当于蔗糖甜度的100倍),参考使用量为万分之三到万分之四.

机标关键词：贮藏加工、蛋白糖、食品添加剂、甜味剂、使用量、蔗糖、甜度、精制、基料、白酒

所属期刊栏目：4

分类号：TS2;S66

在线出版日期：2004-06-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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