香菇、银耳、金银花复合保健酸奶的工艺研究

摘要：

@@ 香菇、银耳、金银花是中外医疗保健界公认的健康食品,由于它们具有很高的营养价值和保健功能而备受青睐.现代科学证明,香菇能提高机体免疫力,起到多种医疗保健作用.银耳与人参、鹿茸、燕窝同俱盛名.金银花主要成分为氯原酸和异氯原酸,有抗菌消炎、抗病毒、降低胆固醇,提高人体免疫力等作用.笔者研制了新型的香菇、银耳、金银花复合保健酸奶,可望成为人们增强营养,提高人体免疫力的理想食品.

机标关键词：香菇、银耳、金银花、保健酸奶、工艺研究、人体免疫力、医疗保健作用、氯原酸、机体免疫力、营养价值、健康食品、科学证明、抗菌消炎、低胆固醇、保健功能、抗病毒、增强、燕窝、人参、鹿茸

所属期刊栏目：4

分类号：TS252.54(食品工业)

在线出版日期：2004-06-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：39-40