树莓与山楂饮料加工工艺

摘要：

@@ 树莓为蔷薇科悬钩子属(Rubus L.)植物,灌木性果树,果实为聚合浆果,柔嫩多汁,色泽宜人,风味独特,富含维生素、糖、SOD、R-氨基丁酸、黄酮等抗衰老物质,具有很高的营养价值和药用价值.

机标关键词：树莓、山楂、灌木性果树、营养价值、药用价值、悬钩子属、氨基丁酸、维生素、蔷薇科、抗衰老、植物、物质、色泽、聚合、浆果、黄酮、果实、风味

所属期刊栏目：4

分类号：TS275.4(食品工业)

在线出版日期：2004-06-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：37-38