加工新技术在浓缩苹果汁生产中的应用

摘要：

简述了酶技术、膜技术、树脂吸附技术等若干食品加工新技术在浓缩苹果汁生产中的应用.

关键词：苹果汁、浓缩汁、技术、加工

所属期刊栏目：4

分类号：TS255.4(食品工业)

资助基金：陕西省科技攻关项目2002K01-G9-01

在线出版日期：2004-06-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：5-6