大白菜架式贮藏法

摘要：

@@ 大白菜适贮温度为-0.5～2℃,湿度为85%～90%,不宜超过95%.笔者设计的架式简易大白菜贮藏方法,试用多年,防冻、防热效果好,减少倒菜次数,省工省力可大量贮藏,保鲜程度高损失小,经济效益突出.(1)架式"人"字架,坡度为14°～15°,架高3m,架底宽0.9m.(2)架数最短处两端各立一个"人"字架,架顶用杆连接绑紧.如架过长,可适当增加立架.

机标关键词：大白菜、贮藏方法、经济效益、热效果、杆连接、温度、试用、湿度、设计、坡度、简易、防冻、底宽、保鲜

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分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2004-06-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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