番茄制品及番茄汁发酵技术的研究进展

摘要：

阐述了近年来国内外番茄制品加工技术,并对新型番茄制品--番茄汁发酵饮料的研究进展进行了简述.

关键词：番茄、制品、加工技术、发酵饮料

所属期刊栏目：4

分类号：S641.2;TS255.44

在线出版日期：2004-06-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：15-16