荔枝果皮褐变机理研究进展

摘要：

通过酶促褐变、失水褐变、花色苷降解致褐、病菌致褐、呼吸强度和乙烯释放增加等其他因素综述了有关荔枝果皮褐变机理方面的研究进展.

关键词：荔枝、褐变、机理

所属期刊栏目：4

分类号：S667.1(果树园艺)

在线出版日期：2004-06-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：8-10