10.3969/j.issn.1009-6221.2003.05.016
几种大蒜制品的制作方法
@@ 1脱臭蒜素原液
该工艺为浸提法,所得浅棕色脱臭蒜素原液为主产品,用该主产品可加工成多种保健食品和药剂.副产品为蒜粉,其加工技术关键是脱去蒜臭,并保存大蒜的有效成分.
大蒜制品、主产品、原液、有效成分、脱臭、蒜素、可加工、技术关键、保健食品、浸提法、副产品、药剂、蒜粉、工艺、保存
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TS2(食品工业)
2003-12-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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大蒜制品、主产品、原液、有效成分、脱臭、蒜素、可加工、技术关键、保健食品、浸提法、副产品、药剂、蒜粉、工艺、保存
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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