冬枣保鲜技术研究现状

摘要：

介绍了冬枣的品质特性及呼吸类型.综述了低温贮藏、气调贮藏、冰温贮藏对延缓冬枣新陈代谢,保持新鲜度,延长贮藏期的研究现状.探讨了降低冬枣冰点的方法并介绍了其保鲜辅助技术措施.

关键词：冬枣、保鲜、贮藏、冰温

所属期刊栏目：3

分类号：S665.1;S609+.3(果树园艺)

在线出版日期：2003-12-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：14-16