防止贮藏大蒜发芽技术

摘要：

@@ 大蒜食用部分是地下肥大的鳞茎,大蒜富大蒜素,具有抑菌和杀毒作用.大蒜一般休眠期为2～3个月.采收后的大蒜在休眠期内不发芽,一但脱离休眠期,遇到5℃以上环境,就会发芽,并且会逐渐消耗营养,变得干瘪,失去商品和食用价值.

机标关键词：贮藏、大蒜素、休眠期、食用价值、发芽、毒作用、营养、抑菌、商品、鳞茎、环境、采收

所属期刊栏目：3

分类号：S63(蔬菜园艺)

在线出版日期：2003-12-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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