10.3969/j.issn.1009-6221.2003.04.009
改性壳聚糖在草莓保鲜中应用研究
以草莓为试材,采用以改性壳聚糖为主剂的涂膜保鲜剂进行涂膜保鲜试验,结果表明:采用5~10倍的壳聚糖稀释液处理草莓,在0℃条件下,保鲜30天,商品率仍达85%,失重率不足1%,并保持草莓原有风味.
改性壳聚糖、草莓、保鲜
3
S668.4;S609+.3(果树园艺)
天津市科技攻关项目993121411
2003-12-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
24-25
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10.3969/j.issn.1009-6221.2003.04.009
改性壳聚糖、草莓、保鲜
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S668.4;S609+.3(果树园艺)
天津市科技攻关项目993121411
2003-12-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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