1-MCP对苹果后熟及衰老的影响

摘要：

研究1-MCP(1-甲基环丙烯)处理对苹果果实呼吸强度、硬度、叶绿素、可滴定酸、可溶性固形物含量以及果实外观和风味的影响.试验表明,1-MCP可明显降低苹果果实呼吸强度,延迟果实呼吸高峰出现,减缓果实硬度和酸度下降,减少果皮叶绿素分解,同时还明显地抑制了果实衰老,对延长"津轻"苹果的货架寿命,保持果实的货架期质量起到重要的作用.

关键词：1-MCP、苹果、贮藏、呼吸强度、果实硬度、可滴定酸

所属期刊栏目：3

分类号：S661.1(果树园艺)

在线出版日期：2003-10-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：16-18