1-MCP处理对桃冷藏期间品质和生理特性的影响

摘要：

"秦王"桃采收后分别用不同浓度1-MCP处理,然后置于(0±1)℃冷库中贮藏.结果表明:1-MCP处理对贮藏期果实的硬度、可溶性固形物含量无显著影响.经处理的果实在贮后20天果皮细胞膜透性开始异常增加.10 nL/L和30 nL/L1-MCP处理的果实比对照提前5天出现了呼吸高峰和乙烯释放高峰;500nL/L的处理抑制了果实的呼吸作用,与对照相比大幅度降低了乙烯峰值,在相同贮藏时间多酚氧化酶(PP0)和过氧化物酶(POD)活性也显著降低(p＜0.05),表明500nL/L的1-MCP处理能有效地抑制果肉褐变,延长果实贮藏时间.

关键词：1-MCP、桃果实、冷藏、品质、生理特性

所属期刊栏目：3

分类号：S662.1(果树园艺)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：16-18