10.3969/j.issn.1009-6221.2003.01.011
菜豆脱水加工技术
@@ 莱豆含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪,具有较高的营养价值,采用科学的脱水加工技术,生产出的干制品,食用方便,便于运输,易于长期保存.干菜豆复水后质地脆嫩,香味可口,色泽鲜艳,还可以出口创汇,经济效益非常可观,国内外市场前景广阔.现将菜豆脱水加工技术介绍如下.
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TS255.52(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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