菜豆脱水加工技术

摘要：

@@ 莱豆含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪,具有较高的营养价值,采用科学的脱水加工技术,生产出的干制品,食用方便,便于运输,易于长期保存.干菜豆复水后质地脆嫩,香味可口,色泽鲜艳,还可以出口创汇,经济效益非常可观,国内外市场前景广阔.现将菜豆脱水加工技术介绍如下.

机标关键词：菜豆、脱水、加工技术、营养价值、市场前景、经济效益、技术介绍、出口创汇、干制品、蛋白质、脂肪、运输、香味、糖类、生产、色泽、科学、国内、复水、脆嫩

所属期刊栏目：3

分类号：TS255.52(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：29-29