1-MCP对鲜枣采后生理及保鲜效果的影响

摘要：

鲜枣(Zizphus jujubaMill.大平顶)采用1.00 uL@L-1浓度1-MCP(1-甲基环丙烯)在15℃条件下熏蒸处理12 h,之后,在0℃和20℃温度下贮藏.结果表明:1-MCP促使全红果呼吸增强,对半红果影响不大;1-MCP抑制半红果VC含量的下降,但加速全红果VC的损失;常温下(20℃)1-MCP对枣果脆果率影响不大,在0℃条件下,半红果处理脆果率明显高于对照,但促使全红果变软,贮藏30天,处理半红果脆枣率比对照高17.1%,全红果比对照低6.9%;处理半红果烂果率高于对照,全红果则相反.1-MCP有助于果皮叶绿素的保持.总体上,1-MCP处理对枣果SSC、可溶性糖、乙醇和TA等的影响不明显.

关键词：1-MCP、鲜枣、呼吸强度、VC、脆果率、叶绿素、烂果率

所属期刊栏目：3

分类号：S665.1(果树园艺)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：21-23