10.3969/j.issn.1009-6221.2002.05.014
蒜味黄瓜加工方法
@@ 用鲜黄瓜腌制风味各异的酱菜是人们喜食的蔬菜加工品.在黄瓜腌制过程中加入大蒜,生产出的蒜味黄瓜,既保持了黄瓜的脆嫩,又含有蒜味的清香,备受人们青睐.现将蒜味黄瓜的加工方法介绍如下:
黄瓜、腌制、加工方法、加工品、蔬菜、生产、清香、酱菜、风味、大蒜、脆嫩
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TS255(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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黄瓜、腌制、加工方法、加工品、蔬菜、生产、清香、酱菜、风味、大蒜、脆嫩
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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