10.3969/j.issn.1009-6221.2002.05.013
臭氧在果蔬贮藏保鲜中的应用
@@ 臭氧是一种非常强的消毒剂,其氧化能力比氯强1.5倍,与氯及其他消毒剂相比,杀死病原菌范围更广,效率更高,速度更快,并且不会产生化学残留物.另外,臭氧可以分解果蔬成熟过程中释放的乙烯.在果蔬贮藏及运输过程中,使用臭氧进行消毒,结合包装、冷藏、气调等手段可以提高果蔬保鲜效果.
臭氧、果蔬贮藏保鲜、消毒剂、运输过程、氧化能力、保鲜效果、生化学、残留物、病原菌、乙烯、效率、冷藏、包装
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S66(果树园艺)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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