莲藕保鲜技术研究

摘要：

研究了不同温度下保鲜剂、保鲜膜等对莲藕保鲜效果的影响。结果表明， 3号保鲜剂处理后装入 0.045± 0.005 mmPVC保鲜袋，并结合抽真空处理，于 1± 0.5℃下贮藏是莲藕贮藏保鲜的最佳条件。在该条件下莲藕可保鲜 2～ 3个月，商品率在 90％以上。关键词：莲藕；保鲜；保鲜剂；保鲜膜

机标关键词：莲藕、保鲜剂处理、保鲜膜、抽真空处理、贮藏保鲜、保鲜效果、商品率、关键词、保鲜袋、温度

所属期刊栏目：1

分类号：S645.109+.3

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：8-10