几种涂膜保鲜剂的配制与使用

摘要：

@@ 涂膜保鲜剂是将脂类、蜡、天然树脂、明胶、淀粉等成膜物质制成适当浓度的水溶液或乳液,采用浸渍、涂抹、喷洒等方法施于果实表面,风干后形成一层薄薄的透明膜.其作用是增强果实表皮的防护作用;适当堵塞表皮开孔,抑制呼吸作用,减少营养损耗;抑制水分蒸发,防止皱缩萎蔫;抑制微生物侵入,防止腐败变质.

机标关键词：涂膜保鲜剂、配制与使用、抑制微生物、天然树脂、水分蒸发、呼吸作用、果实表面、腐败变质、防护作用、成膜物质、表皮、透明膜、水溶液、脂类、增强、营养、损耗、乳液、喷洒、浓度

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分类号：TS202.3(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：24-25