利用橘皮提取食用色素与果胶

摘要：

该技术采用先进连续的生产流程,用橘皮同时生产食用色素及果胶两种产品,这两种产品在国内食品、饮料、医药等行业中有广泛的应用前景,属于更新换代型的食品、饮料、医药成型剂、分散剂、着色剂.优点是一次性由橘皮生产两种产品,较单纯生产果胶大大提高了橘皮的利用率及经济效益.该技术投资规模较小(30～35万元),所需设备均属国内通件,辅料便宜、易得,生产中重视了材料的回收利用,降低了生产成本.橘皮色素属橘红、橘黄食用色素,可用作食品饮料的着色剂,且有橘子风味及营养成分,橘皮果胶具有良好的凝胶、分散、稳定、黏接性能,是食品行业的成型剂,也用作生产医药胶囊、牙膏及黏合剂辅料.

机标关键词：橘皮色素、提取、食用色素、生产流程、食品饮料、着色剂、医药胶囊、果胶、成型剂、产品、营养成分、应用前景、食品行业、投资规模、生产成本、黏接性能、经济效益、技术采用、回收利用、国内

所属期刊栏目：1

分类号：TS2;TB4

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：17