10.3969/j.issn.1009-6221.2001.02.005
油豆角保鲜试验研究
对油豆角的贮藏技术进行了初步研究,结果表明,油豆角在10 ℃下,使用TXZ熏蒸处理后进行限气贮藏,在贮藏第30天,商品率为80.5%,而10 ℃对照的商品率仅为39.7%;10 ℃TXZ的锈斑指数为36.5%,而10 ℃对照为59.1%,利用MA贮藏能够有效地延缓油豆角的衰老。
油豆角、贮藏、褐变
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S643.9;S609.3
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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