食品保鲜包装及其应用

摘要：

对近几年发展起来的保鲜包装技术,如氧气脱除技术、CO2脱除/释放技术、乙烯脱除技术、湿度调节技术、抗菌包装技术、抗氧化剂释放技术、风味释放和异味吸收技术及其在食品包装中的应用进行了详述。

关键词：保鲜、包装、氧脱除、CO2脱除、乙烯脱除、湿度调节、抗菌包装、风味释放/吸收

所属期刊栏目：1

分类号：TS206(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：4-7