运动员训练中微量元素铁与锌的补充

摘要：

微量元素是人体必需的营养元素，铁和锌与人体运动能力的关系十分密切。铁是血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素以及一些呼吸氧化酶的主要成分，在机体组织呼吸过程发挥重要作用；锌是多种酶的组成成分或酶的激活剂，在组织呼吸以及蛋白质、脂肪、糖和核酸等的代谢中有重要作用，是人体内必须具有结构生理功能的营养素。机体内缺铁时，引起缺铁性贫血，导致运动能力、机体免疫系统功能下降；锌的缺乏导致运动损伤和疲劳的形成，影响机体雄激素的水平，从而对运动能力产生影响。铁与锌的摄入量不足、训练过程中出汗量大和运动训练强度大等是造成运动员铁和锌缺乏的原因，应该首先从平衡膳食方面加强铁、锌的补充，多吃红色瘦肉、鱼类、蛋、动物肝脏、牡蛎、谷子等粗粮，以及营养补剂的使用，达到微量元素铁与锌的合理补充。

关键词：微量元素、铁、锌、补充

分类号：G804.34(体育理论)

在线出版日期：2014-02-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：56-59