米和面,哪个做主食更健康

摘要：

到底吃米好还是吃面好,一直都是大众争议的话题.支持面的人说:你看吃面的北方人体格就是健壮,吃米的南方人都瘦瘦小小的,说明面食营养好!支持米的人说:你看吃面的人胖子多,高血压多,体型不苗条,说明吃面不利于预防肥胖和慢性疾病!当然,更多的人是米面全收.既吃米饭,又吃面包、点心、包子、饺子等面食.
要比较米面的健康特性,难度非常之大.因为这里面有很多混杂因素:
到底吃的是精白面粉,还是全麦面粉或标准面粉?营养质量不一样.

在线出版日期：2021-09-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

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