冰糖荸荠

摘要：

冬季,正是荸荠上市的季节.近来,我家楼下便有一个小伙子,操着一口陌生的口音叫卖着,一辆装满荸荠的单车倚在洒满阳光的墙根下.小时候,在故乡小城的街巷里,常有一些卖荸荠的小贩,提着竹篮,用悠长的声音吆喝着.每当此时,母亲便会拿一个竹箩迎出去,买半箩荸荠回来.荸荠,属于水生植物,买来时会带些泥.母亲便把它们放在水盆里浸泡一会儿,用毛刷轻轻地把它们上面的泥刷去,冲洗干净后放入铁锅里慢慢煮熟.在我们家,荸荠有两种吃法.一种是洗净了生吃,另一种是煮熟了切成片做汤.那时,自己很调皮,煮好的荸荠,在家里舍不得吃,却要拿到小伙伴们中间,在他们羡慕的目光下,一点儿一点儿慢慢地吃完.荸荠好吃,但外皮并不容易剥掉.我所掌握的剥荸荠皮的方法是母亲教我的:取一根竹筷子,用带棱的一头在荸荠表面轻刮几下,嫩嫩的荸荠肉便露了出来,咬一口嚼在嘴里,十分爽口.

机标关键词：冰糖、荸荠皮、母亲、水生植物、装满、竹篮、阳光、小贩、洗净、铁锅、爽口、声音、生吃、上市、毛刷、筷子、口音、浸泡、街巷、季节

分类号：TS2;S66

在线出版日期：2013-05-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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