孜孜不倦的食品科学研究者——蔡同一教授的学术人生

摘要：

蔡同一教授在将近半个世纪的时间里为我国的食品科学事业做出了极为突出的贡献.在奥运食品安全工程、果蔬汁加工技术等领域,成就斐然;他同时又是一位热心科学普及工作的科技工作者,为人类拥有健康、科学、安全的食品奉献出了自己全部的精力和智慧.

关键词：蔡同一、食品科学、食品安全

分类号：C969(人才学)

在线出版日期：2007-12-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：3-9