影响玉米淀粉质量分数检测结果的因素分析

摘要：

运用单波长、双波长2种比色法对淀粉质量分数w进行测定,实验结果发现,后者更优,因其可有效排除其他物所造成的影响.直链淀粉波长在500和600nm、支链淀粉波长在550和680nm的条件下,当溶液pH值接近3.5、淀粉与碘化合物的反应时间在20min、标准曲线与样品测定环境温度控制在5℃温差时,淀粉w分析误差均达最小值.

关键词：玉米淀粉、质量分数、波长法、pH值

所属期刊栏目：48

分类号：TQ432.2

资助基金：珠海市科技计划资助项目PC20051080;珠海市农业专项资金资助项目201112018;北京师范大学珠海分校科研基金重点资助项目Z07002;北京师范大学珠海分校青年基金资助项目200933005

在线出版日期：2012-09-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：177-182