贻贝软罐头加工技术与要点

摘要：

@@ 贻贝,亦名"壳菜"、"海红",属软体动物瓣鳃纲贻贝科,是我国沿海常见的一种海生贝类,壳呈三角开,外体黑色,背有白褐色斑纹.一方面,由于贻贝养殖为自然采种,养殖简单,生长迅速,亩产可达6～10吨,近年来已成为浅海滩涂大面积养殖的主要贝类之一.

机标关键词：贻贝养殖、软罐头、大面积养殖、软体动物、浅海滩涂、贝类、贻贝科、瓣鳃纲、沿海、三角、亩产、褐色、采种、斑纹

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2004-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：21-22