苹果及其加工制品的质量安全及应对策略

摘要：

苹果是我国第一大水果,我国是最大的浓缩苹果汁生产国和出口国.基于我国苹果种植业和苹果采后加工业的现状,分析了我国鲜销苹果规模化种植、采后贮藏,苹果产品加工及加工副产物综合利用等方面存在的主要问题,并针对上述问题提出了苹果种植及加工产业的发展建议.

关键词：苹果、种植和加工、存在问题、发展策略

所属期刊栏目：33

分类号：TS255.3(食品工业)

资助基金：“十二五”国家科技支撑计划项目2014BAK19B00

在线出版日期：2015-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：11-15