构建诚信体系，保障食品安全——从塑化剂事件再看食品安全

摘要：

在刚刚过去的几个月里，瘦肉精、染色馒头、牛肉膏、塑化剂等食品安全事件屡屡发生．作为以食品添加剂研究为特色的食品科学专业期刊，我们深感责任重大．为此，我刊特设了“专家论坛”栏目，请相关领域的专家围绕当前食品安全重大事件，从各自的研究领域，对事件进行深入剖析．“塑化剂事件”是本年度的食品安全重大事件之一，尽管这一事件已经过去一段时间，但其影响尚未消除，且目前仍旧持续蔓延．为此，本期专家论坛围绕“塑化剂事件”，特别邀请了三位专家，为我们解读这一事件，从专业角度分析我国的食品安全问题．

关键词：食品安全事件、塑化剂、诚信体系、专家论坛、保障、食品安全问题、食品添加剂、专业期刊

所属期刊栏目：29

分类号：TS201.6(食品工业)

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：6-7