高职《果蔬贮运与加工质量监控》课程改革

摘要：

《果蔬贮运与加工质量监控》是一门应用性较强的课程,是高等职业院校食品类和园艺类的专业必修课程。该课程借助学院国家示范校建设项目,搭建校企合作平台,坚持职业性、实践性原则,从果蔬贮运与加工岗位的能力要求出发,以真实的工作任务为载体,设计教学过程和教学内容,创新了教学模式,改革了教学和考核方法,收到了较好的教学效果。

关键词：《果蔬贮运与加工质量监控》、课程改革、企业岗位职责

所属期刊栏目：25

分类号：G718.5(职业技术教育)

资助基金：国家示范性建设项目《果蔬贮运与加工质量监控》优质核心课程的部分研究成果

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：67-69