虚拟仿真技术在食品加工教学中的初探

摘要：

将仿真操作系统引入高校食品加工类专业的教学中是切实可行的,仿真系统能较好地模拟出食品企业的生产状况、事故发生以及安全处理预案.通过虚拟仿真技术在食品加工教学工作中的实际应用,取得了较好的仿真效果,加深了学生对生产过程的认识.

关键词：虚拟仿真、食品加工、动态模型

所属期刊栏目：24

分类号：G71(职业技术教育)

在线出版日期：2011-01-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：70-73