益生菌发酵复方中草药产多糖的工艺优化

摘要：

[目的]利用复合益生菌(植物乳杆菌植物亚种Zhang-LL和副干酪乳杆菌KL1)发酵复方中草药,考察发酵过程中的影响因素,确定发酵工艺参数.[方法]Zhang-LL和KL1菌株经活化、扩增后发酵复方中草药,从发酵液提取多糖.通过单因素多水平试验(复方中药发酵温度、培养基初始pH、接种量、发酵时间)和正交试验设计,以苯酚-硫酸法测定发酵后多糖含量和得率,确定最优条件.[结果]结果表明,最佳发酵工艺条件为初始pH5.0,接种量5％,发酵温度34℃,时间72 h.在此优化条件下,发酵复方中药液的多糖得率为1.13％,是优化前的1.65倍,未发酵的2.51倍.

关键词：植物乳杆菌植物亚种、副干酪乳杆菌、复方中草药、发酵、多糖

所属期刊栏目：33

分类号：S816.7(普通畜牧学)

资助基金：转基因生物新品种培育重大专项2016ZX08008-03

在线出版日期：2018-07-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：83-87