薄荷和留兰香香气成分的分析与比较

摘要：

为研究薄荷(Mentha ha plocalyx)、留兰香(M.Spicata)两种唇形科薄荷属植物的香气成分,采用动态顶空法采集两种植物释放的香气后,利用自动热脱附-气相色谱/质量色谱联用技术(ATD-GC/MS)对香气成分进行了鉴定.结果表明,在薄荷香气中鉴定出44种成分,远高于留兰香的26种.这些物质分别属于萜烯、醛、酮、脂肪烃、酯、醇、苯形烃,及其他类物质.且留兰香香气释放量则显著高于薄荷,约为薄荷的1.6倍.在两种植物的香气中,萜烯类化合物数量和释放量均为最高,是香气的主要组成种类.d-柠檬烯和2-乙基-1-己醇在薄荷和留兰香中均表现出较高的释放量,可初步推断它们是薄荷、留兰香香气的主要成分.

关键词：薄荷、留兰香、香气成分、释放量

所属期刊栏目：29

分类号：S573+.9

资助基金：北京市科委资助项目“北京山区芳香植物筛选、培育技术研究与示范”Z111100066111016

在线出版日期：2014-03-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：41-45