花生芽苗菜生长过程中营养物质代谢的研究

摘要：

利用山花8号,花育20,花育26等3个花生品种进行芽苗菜生产试验,研究其生长过程中的营养物质代谢.结果表明:花生从萌发的从第2天开始蛋白质含量逐渐升高,第8天时达最高；脂肪含量随发芽时间的推移逐渐在减少,第8天时达到最低值；维生素C含量从第1～5天时显著增加,第5天时达到峰值,第5～8天逐渐降低.山花8号是适合生产芽苗菜的品种.

关键词：花生、芽苗菜、营养代谢

所属期刊栏目：28

分类号：S565.201(经济作物)

资助基金：2012年北京农学院科研质量提高经费"生物物种"支持项目

在线出版日期：2013-08-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：13-15